主菜
大葉たっぷり♪豚こまカツ【冷凍・作り置き】
投稿日2019/07/31
更新日2019/07/31
調理時間10分
肉汁ジューシーでやわらかく、サクサクに揚がったカツは大葉入りなのでさっぱり♪ お弁当のおかずにもオススメです。 冷凍保存も可能なので、豚こま切れ肉がお買い得の時にたくさん作ってストックしておくと、 後は油で揚げるだけなのでとてもラクラク～♪
材料（一口サイズ7個分）
- 豚こま切れ肉200ｇ
- A酒小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩こしょう各少量
- B大葉（細かく切る）5枚
- B薄力粉・水各大さじ3
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・180度の見極めは、ある程度温めた揚げ油にパン粉を少し入れて、直ぐに浮き上がってくる状態になります。 ・①の工程では、ギュッと握って形を整えて下さい。
- 1
豚こま切れ肉にA 酒小さじ2、片栗粉小さじ1、塩こしょう各少量を加えて揉み込み、 一口サイズ形を整える。
- 2
B 大葉（細かく切る）5枚、薄力粉・水各大さじ3を混ぜ合わせたものへ①をつけ、 パン粉をつける。
- 3
180度の揚げ油に②を入れ、表面がきつね色になって浮き上がってきたらバットなどに上げて油をきる。
レシピID
378542
質問
作ってみた!
- femufemu
2020/05/30 00:16
今晩は初めまして 豚コマをまとめる時にシソを細かく切ったものも一緒にまとめてもいいのでしょうか？ 自分と子供たちの弁当にとても良いですね！ - Artist鈴木美鈴
2019/08/22 21:17
あいあいさん、こんばんは(^.^) 毎日ブログを見て下さり、 レシピも参考にして頂き、 本当にありがとうございます。 息子さん可愛いですね～♪ 豚こま爆弾！！ とても良いネーミングですね。 そして、絶賛して頂き感激です(*^^*) チーズ入りも美味しいですよね！！ こちらこそ、心が豊かになる嬉しいコメントありがとうございました。 可愛い息子さんに宜しくお伝え下さいね。 - あいあい
2019/08/22 20:56
毎日ブログを拝見してメニューの参考にさせてもらってます。 この豚こまのカツは小6の息子が「豚こま爆弾」と名付けて肉汁が出てきてめっちゃ美味しい～と絶賛しています。 中にチーズを入れたらもっといいかもと言われたので、今度チャレンジしてみます。 ありがとうございました(^-^)
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております