主菜
手羽中のやみつき甘辛照り焼き【冷凍・作り置き】
投稿日2019/08/01
更新日2019/08/01
調理時間10分
にんにくが効いてパンチのある甘辛い照り焼きは、 食が進みビールのおつまみに最高です♪ 冷凍保存も可能なので少し多めに作り、 冷凍ストックしておくとトースターで温めるだけ。
材料（2～3人分）
- 手羽先10本
- サラダ油小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1
作り方
ポイント
・手羽中の皮目はこんがりきつね色になるまで、じっくり焼くと香ばしくなり、たれが絡みやすくなります。 ・にんにくはチューブタイプの物でも代用可能です。 ・にんにくは省いても構いません。 ・切り取った先は、スープを作る時に活用して下さい
- 1
手羽先は、先を切り取り骨と骨の間に包丁で切り込みを入れ開く。A 酒・みりん・醤油各大さじ1、はちみつ小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 手羽中の皮目を下にして焼き色がつくまでじっくり焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し中火で3分焼き、 A 酒・みりん・醤油各大さじ1、はちみつ小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1を加えてフライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温める。
レシピID
378569
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております