副菜
キャベツのおいしい浅漬け【作り置き】
投稿日2019/10/12
更新日2019/10/12
調理時間5分(浸ける時間を除く)
キャベツの甘みを最大限に引き出した簡単浅漬けは、 まろやかで酸味が少し効いたさっぱりとした味わい。 お弁当のおかずにもオススメです。 お好みで七味唐辛子やごま油をちょい足ししても美味しく頂けます。
材料（作りやすい分量）
- キャベツ1/4玉(約300g)
- 人参1/3本(約50g)
- 塩小さじ1/2
- Aだしの素・酢各小さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・野菜に塩をふったら、手で上下を返しながら10回程揉み込むと、早くしんなりします。 ・みりんは少量なので煮きっていませんが、気になる方は耐熱ボウルに入れラップなしの600wで40秒レンジで加熱して下さい。
- 1
キャベツは細切り、人参は千切りにして塩をふり入れ、しんなりしたら水気を絞る。
- 2
①をポリ袋に入れA だしの素・酢各小さじ1、みりん大さじ1を加え、手で良く揉み込み2時間程冷蔵庫で冷やす。
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
381150
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております