とろとろキャベツとベーコンのスープ

材料4人分

• キャベツ
  1/4玉(芯を除く・約3
• ベーコン
  2枚(ロングタイプ)
• しめじ
  1袋(約160g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  500cc
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  キャベツとベーコンは細切り、 しめじは石突きを取り小房に分ける。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 ①を入れてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②にA 水500cc、コンソメ(顆粒)小さじ1、酒・みりん各大さじ1を加え、沸騰したら蓋をして中火で5分煮て、味をみて塩こしょうで味を整え、器に盛り付ける。

  

ポイント

・野菜はじっくり炒める事で甘味が引き出され、とろとろの食感に仕上がります。

作ってみた！

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