主食
シンプルが美味しいさつま芋ご飯
投稿日2019/10/23
更新日2019/10/23
調理時間5分(炊飯する時間を除く)
シンプルな味付けですが、さつま芋の甘みが感じられる素朴なさつま芋ご飯です。
材料4人分（お米2合分）
- さつま芋1本(約200g)
- お米2合
- A酒・みりん各大さじ1
- A塩小さじ1/4
- 黒ごま少量
作り方
ポイント
・さつま芋のアク抜きは、水に浸して白く濁ったら水を変え、を繰り返し白く濁らなくなればアク抜き完了です。 ・黒ごまはお好みでふって下さい。 ・さつま芋の種類はお好みですが、安納芋がオススメです。
- 1
さつま芋は皮がついた状態で良く洗い、一口サイズに切り、水に浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
- 2
お米はといで炊飯釜に入れ、2メモリまで水を加え A 酒・みりん各大さじ1、塩小さじ1/4を加えサッと混ぜ、さつま芋を入れて炊飯する。
- 3
器によそい黒ごまをふる。
レシピID
381571
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております