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いかとにらのバター醤油炒め

主菜

いかとにらのバター醤油炒め
  • 投稿日2019/11/25

  • 調理時間5

いかはとてもやわらかくバター醬油と良くあい食が進み、 にらのアクセントが美味しさの秘密♪

材料2人分

  • するめいか
    1杯
  • にら
    1/2束
  • バター
    10g
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • 塩こしょう
    各少量

作り方

ポイント

・するめいかは、輪切りになっているものやお店の方に捌いてもらうと楽に調理する事ができます。 ・するめいかは、あまり炒め過ぎると固くなってしまいますので火の通し過ぎに気を付けて下さい。

  • 1

    するめいかは下処理をして胴体を1㎝幅の輪切りにする。A みりん大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせる。にらは3㎝長さに切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにバターを入れ強火で熱し、 バターが溶けたらいかを入れサッと炒める。

    工程写真
  • 3

    いかにほぼ火が通ったら、にらとA みりん大さじ1、醤油小さじ1を加えてにらが少ししんなりするまで炒め、塩こしょうで味を整える。

    工程写真
レシピID

382974

「いか」の基礎

「にら」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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