汁物
キャベツとウィンナーの粒マスタードスープ
投稿日2019/11/30
更新日2019/11/30
調理時間10分
キャベツはとろとろにやわらかく、味付けはとてもシンプルなので 素材本来の旨味を味わえる、優しい味のスープです。
材料2人分
- キャベツ1/4玉(約280g)
- ウィンナー4本
- A水200cc
- A酒・みりん各大さじ1
- 塩こしょう各少量
- 粒マスタード少量
作り方
ポイント
・煮込んでいる間に、時々キャベツの上下を返すようにして混ぜて下さい。
- 1
キャベツはザク切り、ウィンナーは切り込みを入れる。
- 2
鍋に①とA 水200cc、酒・みりん各大さじ1を入れ火にかけ、 沸騰したら蓋をして中火で10分煮る。
- 3
塩こしょうで味を整え器に盛り付け、 粒マスタードを添える。
レシピID
383186
質問
作ってみた!
- 月のうさぎ
2024/01/13 22:22
いただき物のソーセージ消費の為、少しアレンジして作りました。 お水多め、玉ねぎを少しプラス、コンソメ少々、白ワイン大さじ1を加えて、よりスープ感を出しました。また、野菜の甘味を出したかったので、キャベツの芯をだしパックに入れて、ドライのローリエも小さめ2枚加えました。 弱圧の圧力鍋で時短調理し、あっという間に出来て、とても美味しかったです。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております