副菜
厚揚げ豆腐と小松菜のうま煮【作り置き】
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間10分
厚揚げ豆腐にしっかり味がしみしみ♪ 小松菜はサラダ油でじっくり炒めているのでコクが出てご飯おかわり～～♪ 地味なおかずですが、どこか懐かしいホッとするおかずです。
材料4人分
- 厚揚げ豆腐2枚(約250g)
- 小松菜1束(約200g)
- サラダ油大さじ1
- A水200cc
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aだしの素小さじ1/2
作り方
ポイント
・小松菜の芯はしんなりするまで、じっくり炒めるとコクが出て美味しくなります。 ・③の工程では、途中厚揚げ豆腐の上下を返して煮て下さい。 ・できたてよりも、一晩置くと味がより染みて美味しくなります。
- 1
厚揚げ豆腐は一口サイズに切り、 小松菜は5㎝長さに切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 厚揚げ豆腐を並べ焼き色がついたら裏返し、 小松菜の芯を加えしんなりするまで炒める。
- 3
A 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/2と小松菜の葉を加えサッと混ぜて、 沸騰したらふたをして中火で7分煮る。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
383256
質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2019/12/14 20:07
243888さん、こんばんは(*^^*)お試し頂き、お子さんも喜んで下さり感激です。ありがとうございます - pampi
2019/12/14 19:48
味しみしみで美味しくできました！ 子どもも喜んで食べてくれました！
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております