主菜
サクサク絶品♪のり塩チキン【冷凍・作り置き】
投稿日2019/12/05
更新日2019/12/05
調理時間10分
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青海苔の風味が良く、鶏むね肉はやわらかく外はカリッとして、 しっかり味がついて淡白な鶏むね肉でも大満足。 冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう（粗びきこしょう使用）少量
- A砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- A酒大さじ1
- B青海苔大さじ1
- B薄力粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
・鶏むね肉を並べる時は、フライパンの外側から並べると、焼きムラがなくなります。 ・鶏むね肉の表面は、こんがりと焼き色がつくまで焼くと香ばしくなります。 ・ふたつまみとは、親指、人差し指、中指でつまみ、約2gになります。
- 1
鶏むね肉は皮を取り縦半分に切り、厚さ1㎝の斜め切りにしてポリ袋にA 塩ふたつまみ、こしょう（粗びきこしょう使用）少量、砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒大さじ1と一緒に入れ、良く揉み込む。
- 2
①にB 青海苔大さじ1、薄力粉大さじ3を加えまんべんなくまぶして、 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、 鶏むね肉を並べて焼き色がついたら裏返す。
- 3
中火で2分焼き、器に盛り付ける。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温め直す。
レシピID
383364
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
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鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております