主菜
オーブンで簡単♪ローストチキン
投稿日2019/12/21
更新日2019/12/21
調理時間5分(漬け込み・焼き時間を除く)
皮はパリッと香ばしく肉汁ジューシー♪ クリスマスにどうぞお試し下さいね。
材料2人分
- 骨付き鶏もも肉2本
- 塩小さじ1/4
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ3
- Aにんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- オリーブオイル少量
作り方
ポイント
・爪楊枝を刺して透明の肉汁が出たら焼き上がりのサイン。 ・骨付き鶏もも肉は焼く30分前には常温に戻して下さい （冷凍庫から出したばかりのものだとお肉が冷たく急激に熱い熱を加えるとお肉が固くなってしまう為） ・オリーブオイルを塗って焼く事で、皮がパリッと仕上がります。 ・オリーブオイルの代わりにサラダ油でも代用可能です。
- 1
丈夫な袋か保存容器などにA 酒大さじ1、醤油大さじ3、にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1、はちみつ大さじ2を入れて混ぜ合わせ、砂糖とはちみつを溶かす。
- 2
骨付き鶏もも肉は骨に添って包丁で切り込みを入れる。
- 3
皮目にフォークで数カ所穴を開け、 身の方に塩をふってすり込み、 ①に入れて良く揉み込み冷蔵庫で3時間寝かせる。
- 4
オーブンは200度に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、骨付き鶏もも肉の皮目を上にして置きオリーブオイルを刷毛でぬる
- 5
200度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。 途中でオーブンを開け、皮目にオリーブオイルを刷毛で塗って下さい。
レシピID
383979
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております