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塩昆布の旨味が効いたなめらかなポテトサラダは、 とてもシンプルな味付けでやさしい味わい。
・人参は薄く切らないと塩もみをしても固いので、スライサーで切るかゆでて下さいね。 ・玉ねぎは辛味が気になるようでしたら切った後、水に浸して水気を絞ってから加えて下さいね。
じゃがいもは皮をむき、鍋にたっぷりの水と入れ、 やわらかくなるまでゆでて湯切りをして潰し、 A 牛乳大さじ2、塩こんぶ5gを加えて混ぜ合わせる。
きゅうりは輪切り、人参はいちょう切りにして塩をふり揉み込みしんなりするまで置き、水気を絞る。 玉ねぎはみじん切りにする。
①の粗熱が取れたら②とマヨネーズと粗びきこしょうを加えて、良く混ぜ合わせる。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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2020/02/20 21:56
2020/02/20 21:48
鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております