主食
ごぼうたっぷり牛めし【冷凍・作り置き】
投稿日2020/04/25
更新日2020/04/25
調理時間15分(炊飯する時間を除く)
ごぼうと牛肉の旨味が、ギュッと詰まった炊き込みご飯はおかず要らず！！ 冷凍保存も可能なのでストックしておくと便利です。
材料（お米3合分）
- お米3合
- ごぼう1/2本(約100g)
- 人参1/3本(約80g)
- 油揚げ1枚
- 生姜20ｇ
- 牛薄切り肉200ｇ
- A酒・みりん・醬油各大さじ2
- Aサラダ油小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aだしの素小さじ1
作り方
ポイント
・炊きあがったら底からしっかり混ぜ合わせて下さいね。 ・できたてよりも一晩おいた方が、味に深みがでます。 ・具材をのせたら混ぜないでそのまま炊飯して下さいね（具材を入れて混ぜると、炊きムラの原因になります）
- 1
お米はといでザルに上げて15分置く。
- 2
こぼうはささがきにして水にさらしアクを抜いて水気をきる。人参、油揚げ、生姜は細切りにする。
- 3
炊飯釜にお米とA 酒・みりん・醬油各大さじ2、サラダ油小さじ2、塩小さじ1/2、だしの素小さじ1を加え、3の目盛りまで水を加えて良く混ぜ、ごぼう、人参、油揚げ、生姜、牛薄切り肉の順にのせて炊飯する。
- 4
炊けたら底から良くかき混ぜ器に盛り付ける。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
レシピID
390384
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております