ごぼうたっぷり牛めし【冷凍・作り置き】

15

2020.04.25

分類主食

調理時間: 15分(炊飯する時間を除く)

ID 390384

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ごぼうと牛肉の旨味が、ギュッと詰まった炊き込みご飯はおかず要らず!!
冷凍保存も可能なのでストックしておくと便利です。

    材料

    (お米3合分)
    お米 3合
    ごぼう 1/2本(約100g)
    人参 1/3本(約80g)
    油揚げ 1枚
    生姜 20g
    牛薄切り肉 200g
    A
    酒・みりん・醬油 各大さじ2
    A
    サラダ油 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    だしの素 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・炊きあがったら底からしっかり混ぜ合わせて下さいね。
    ・できたてよりも一晩おいた方が、味に深みがでます。
    ・具材をのせたら混ぜないでそのまま炊飯して下さいね(具材を入れて混ぜると、炊きムラの原因になります)
    1. お米はといでザルに上げて15分置く。
    2. こぼうはささがきにして水にさらしアクを抜いて水気をきる。人参、油揚げ、生姜は細切りにする。
    3. 炊飯釜にお米とA

      酒・みりん・醬油 各大さじ2、サラダ油 小さじ2、塩 小さじ1/2、だしの素 小さじ1

      を加え、3の目盛りまで水を加えて良く混ぜ、ごぼう、人参、油揚げ、生姜、牛薄切り肉の順にのせて炊飯する。
    4. 炊けたら底から良くかき混ぜ器に盛り付ける。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
    11 234

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