副菜
ピーマンのピリ辛くたくた煮【作り置き】
投稿日2020/06/22
更新日2020/06/22
調理時間10分
ピーマンだけなのに、ご飯が本当に進み過ぎる主役級のおかずです。 地味なおかずほどご飯が進みますね。 ピーマンの大量消費にもお役立て下さい。
材料2人分
- ピーマン5個
- サラダ油大さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A水大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 鷹の爪1本
- かつお節1パック(2g)
作り方
ポイント
・ピーマンをじっくり炒める事で、味に深みが出て美味しくなります。 ・お子さんや辛い物が苦手な方は、鷹の爪を省いて下さいね。
- 1
ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、4等分に切る。A 酒・みりん・醤油各大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
鍋ににサラダ油をひき中火で熱し、 ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
A 酒・みりん・醤油各大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ1と鷹の爪、かつお節を加え、蓋をして中火で5分煮る。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
393892
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
