大根のポリポリ漬け【作り置き】

5

2020.10.29

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込む時間を除く)

ID400740

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ポリポリ食感がやみつき!!ごま油の風味が良く大根のうま味が感じられるお漬物です。
大根の消費にもオススメです。

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材料(作りやすい分量)
大根 1/3本(約300g)
小さじ1/2
A
酢・ごま油・砂糖 各大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
鷹の爪 1本
作り方
Point!
・今回は大根の皮も使いますが、気になる方はむいて調理して下さいね。
  1. 大根は拍子切りにしてポリ袋に入れて、塩を加え良く揉み込む。
  2. A

    酢・ごま油・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ2、鷹の爪 1本

    を加えて更に揉み込み、冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
  3. ・保存容器に入れ冷蔵保存で5日
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