ポリポリ食感がやみつき!!ごま油の風味が良く大根のうま味が感じられるお漬物です。 大根の消費にもオススメです。
・今回は大根の皮も使いますが、気になる方はむいて調理して下さいね。
大根は拍子切りにしてポリ袋に入れて、塩を加え良く揉み込む。
A 酢・ごま油・砂糖各大さじ1、醤油大さじ2、鷹の爪1本を加えて更に揉み込み、冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
・保存容器に入れ冷蔵保存で5日
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鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております