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    なすの粒マスタード照り焼き【作り置き】

    なすの粒マスタード照り焼き【作り置き】
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    • 投稿日2021/05/09

    • 更新日2021/05/09

    • 調理時間10分

    なすは香ばしくとろとろ、甘辛い味付けに粒マスタードがアクセントとなりさっぱりとしているので、最後まで飽きる事なくいただけます。

    材料2人分

    • なす
      2本
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      酒・みりん・醤油
      各大さじ1
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・なすの皮目から焼くと、油が少なく済み変色を抑える事ができます。

    • 1

      なすはヘタを取り皮目に切り込みを入れ、横半分に切り縦半分に切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

    • 3

      なすの皮目を焼いている間に、A 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ1を混ぜ合わせておく。

    • 4

      なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼きA 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ1を回しかけ中火でフライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで絡める。

    • 5

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

    レシピID

    412395

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    「作り置き」の基礎

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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