主菜
豚バラかぼちゃのバター煮
投稿日2021/09/17
更新日2021/09/17
調理時間15分
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まろやかな甘みのかぼちゃが溶けて、 豚バラの旨味と合わさり絶妙なバランスの食べやすいおかずです。 かぼちゃはとろっとやわらかいので、ご高齢の方や小さなお子さんが食べやすと思います。
材料2人分
- 豚バラこま切れ肉200g
- かぼちゃ200g(種とワタを除く
- サラダ油小さじ1
- バター10g
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- A水200ml
作り方
ポイント
・豚バラこま切れ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能なので2cm幅に切ってから調理して下さいね。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、5mm厚さの一口大に切る。 A 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ1、水200mlを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 かぼちゃを並べ焼き色がついたら 裏返しフライパンの隅に寄せる。
- 3
豚バラこま切れ肉を加え、 火が通るまで炒めA 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ1、水200mlを加え、 沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
- 4
蓋を取りバターを加え、フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで強火で煮詰める。
レシピID
421876
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております