豚こまと大根の甘味噌炒め

15

2019.03.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 373728

安蒜ゆい

管理栄養士の簡単彩りごはん

大根のシャキシャキ食感も活かして炒めた1品!ごはんにもよく合い、お弁当にもおすすめの炒め物です。

    材料

    3人分(3~4人分)
    豚こま切れ肉 400g
    大根 1/3本
    人参 1/2本
    チンゲン菜 1袋
    A
    大さじ1
    A
    塩こしょう 大さじ1
    大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    味噌 大さじ2

    作り方

    ポイント

    大根は炒め過ぎず、シャキッとした食感を活かします。
    1. 豚こま切れ肉はA

      酒 大さじ1、塩こしょう 大さじ1

      をふり、揉み込む。
    2. 大根はいちょう切りにし、人参は半月切りにする。チンゲン菜は2cm幅に切って、葉と茎に分ける。
    3. ボウルにB

      酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、味噌 大さじ2

      を入れて混ぜる。
    4. フライパンに油を入れて熱し、豚こま切れ肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
    5. 大根、人参を加えてしんなりするまで炒める。チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで炒め、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒める。B

      酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、味噌 大さじ2

      を加えて炒め合わせる。
    4 87

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