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大根のシャキシャキ食感も活かして炒めた1品!ごはんにもよく合い、お弁当にもおすすめの炒め物です。
大根は炒め過ぎず、シャキッとした食感を活かします。
豚こま切れ肉はA 酒大さじ1、塩こしょう大さじ1をふり、揉み込む。
大根はいちょう切りにし、人参は半月切りにする。チンゲン菜は2cm幅に切って、葉と茎に分ける。
ボウルにB 酒大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ2を入れて混ぜる。
フライパンに油を入れて熱し、豚こま切れ肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
大根、人参を加えてしんなりするまで炒める。チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで炒め、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒める。B 酒大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ2を加えて炒め合わせる。
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安蒜ゆい
共働き夫婦の忙しい中でも簡単に作れるごはんをご紹介致します。 1品でも彩りもきれいな料理を作るようにすると、栄養のバランスを取りやすくなります。 【N.E.Family 管理栄養士の簡単彩りごはん】 更新中 http://yui.cooking/