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    主菜

    手軽にお魚!秋刀魚缶そぼろ

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    • 10

    味付けサンマ缶で常備菜。 魚の缶詰はDHAやEPAに骨も食べられるのでカルシウムもたっぷり。 ちょっと甘めの味付けで魚嫌いのお子様にも。 ご飯はもちろん、麺にしたり、生春巻きの具にしたり、パンにチーズと乗せてトーストしたり、アレンジが広がります。

    材料2人分

    • さんま味付け缶(醤油味)
      1缶(90g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ピーマン
      2個
    • 椎茸
      1枚
    • 生姜
      10g
    • 大さじ1
    • 醤油
      小さじ1/2〜1
    • 米酢
      小さじ1/2

    作り方

    • 下準備
      玉ねぎ、ピーマン、椎茸を7mm角に、生姜をみじん切りにする。

    • 1

      テフロンのフライパンに玉ねぎと生姜を入れて弱火で炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら、サンマ缶を缶汁ごと入れて酒も加え、ほぐしながら中火で炒める。

    • 2

      水分がなくなって来たらピーマン、椎茸、酢を加え、ほとんど汁気がなくなるまで炒り付ける。 仕上げに醤油で味を整える

    • 3

      ご飯にのせたり、キンパ風に海苔巻きの具にしたり、意外にトーストサンドの具にしてもおいしいです。 サンドイッチのときはトーストしたパンにバターを塗って、薄切りきゅうり、レタス、スライスチーズなどと合わせてどうぞ!

    ポイント

    サバ缶やイワシ缶でも。 酢を加えることで味がしまりカルシウムの吸収もよくなります。(酸味は感じません) お好みでカレー粉を加えても美味しいです。

    作ってみた!

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