2014/03/13
40分
清水えり
食物繊維や抗酸化物質たっぷりのヘルシーなグラノーラバー。苺チョコでおめかしして、春っぽくしてみました。プレゼントにも、ピクニックやお花見のおやつにもどうぞ!
2014/03/11
0分
グリーンピースのニョッキによく合うサフランたっぷりの香りのいいソースです。クリーム系ですが、バターも生クリームも使わないヘルシー仕立て。あっさりといただけます。
30分
グリーンピースの緑が春らしいふんわり食感のニョッキ。お好みのソースでどうぞ!
2014/03/08
15分
春に美味しくなるそら豆やスナップエンドウにヘルシーな黒豆や大豆を合わせたお豆たっぷりサラダ。食物繊維たっぷりでヨーグルトドレッシングと合わさって腸内環境改善、花粉症予防におすすめです。
2014/02/18
カラフルな野菜のテリーヌ。紫芋や人参でお花畑風にデコレーション、ケーキみたいな見た目でひな祭りのパーティーにもぴったりです。
2014/02/12
ふんわりしっとりなチョコレートマフィンにラズベリークリームをIN!生クリームではなく、水切りヨーグルトでヘルシーなのも嬉しいポイントです。
2014/02/05
アーモンドプードルがしっとりのポイント。ちょっとコツがいりますが、これだけでおいしい上質なチョコレートケーキです。
2014/01/25
20分
ステーキが赤身の肉でもマリネで柔らかくカカオの苦味が隠し味の大人な赤ワインソースに爽やかなオレンジがアクセント。ピンチョス仕立てにしてもおしゃれです。バレンタインディナーにもぴったり!
2014/01/24
ワインやスパイスの香りをうつしたレーズンたっぷりのトリュフ。生チョコ風のとろける食感です。作り方もとっても簡単!
2014/01/23
砂糖の代わりにスイーツ作りや料理に使えるレーズンピューレです。水で戻したレーズンをペーストにして煮詰めるだけ。血糖値の急上昇を抑えて貧血予防にもなるヘルシー手作り甘味料です。
プロフィール
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:...
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