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アスパラ巻きハンバーグ

  • 2014.07.23

  • 117826
  • 主菜
    アスパラ巻きハンバーグ
    アスパラ巻きハンバーグ

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    佐賀県産アスパラを芯にした、ちよっと一工夫のハンバーグ。お好みの大きさに切り分けて、お弁当にも良いです。

    材料1人分

    2本
    100g
    大さじ2
    大さじ1
    1/4個
    少々
    少々
    少々
    大さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    アスパラは、根元のかたい部分を落とし、半分に切り、サッとゆでて、湯きりをする。

    1

    牛豚ひき肉、パン粉、溶き卵、玉ねぎのみじん切り、塩、こしょうを混ぜ合わせ、
    四等分する。

    2

    アスパラに薄力粉をまぶす。

    3

    2を芯にして、1を巻き付ける。

    4

    フライパンにサラダ油を熱し、3をクルクル回しながら焼く。

    5

    4に火が通ったら、トマトケチャップ、中濃ソースを加え、からめながら、
    煮詰める。

    6

    5を取り出し、白いりごまを真ん中にふる。

    ポイント

    アスパラは、サッとゆでて置きます。

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