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アスパラ巻きハンバーグ

20

2014.07.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID117826

sakurako

 

佐賀県産アスパラを芯にした、ちよっと一工夫のハンバーグ。お好みの大きさに切り分けて、お弁当にも良いです。

合いびき肉 アスパラガス お肉のおかず おもてなし ハンバーグ お弁当

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材料1人分
佐賀県産アスパラ 2本
牛豚ひき肉 100g
パン粉 大さじ2
溶き卵 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
塩、こしょう 少々
薄力粉 少々
サラダ油 少々
トマトケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
白いりごま 少々
作り方
Point!
アスパラは、サッとゆでて置きます。
  1. アスパラは、根元のかたい部分を落とし、半分に切り、サッとゆでて、湯きりをする。
  2. 牛豚ひき肉、パン粉、溶き卵、玉ねぎのみじん切り、塩、こしょうを混ぜ合わせ、
    四等分する。
  3. アスパラに薄力粉をまぶす。
  4. 2を芯にして、1を巻き付ける。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、3をクルクル回しながら焼く。
  6. 4に火が通ったら、トマトケチャップ、中濃ソースを加え、からめながら、
    煮詰める。
  7. 5を取り出し、白いりごまを真ん中にふる。
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