残った人参サラダから変身!カッペリーニランチ

8

2013.08.10

分類

調理時間: 8分

ID 101846

しあわせごはん研究所

〜日本のホンモノを伝える〜 発酵マイスター コウジ

人参サラダが翌日残っていたら、そのまま食べるよりずっと美味しい!是非、3つの変化を楽しんでください。
ひとりのクイックランチにぴったりです!

    材料(1人分)
    カッペリーニ 100g
    人参サラダ(ツナ入) 残っていた分だけ
    ゴーヤ(スライス) 1/8本程度
    オリーブ油 小さじ1杯
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    人参サラダが作ってあれば、カッペリニーを茹でるだけなので、10分以内で完成します♪

    カッペリーニがなければそうめんでもOK!
    1. 湯を鍋に沸かし、カッペリーニを茹でる(約2分)
      ゴーヤは塩揉みしたものをカッペリーニを茹でている鍋で一緒に茹でる
      茹で上がったらすぐに冷水で洗い、水を切っておく
    2. 1に人参サラダとオリーブ油、塩こしょうを混ぜて皿に盛る
    2 2
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