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アスパラとイカのナンプラー炒め

  • 2014.07.20

  • 117728
    アスパラとイカのナンプラー炒め
    アスパラとイカのナンプラー炒め

    コメント

    JA佐賀のアスパラを使いました。アスパラと魚介のイカの食感が好きです。

    材料(2人分)

    3本
    1杯
    小さじ1
    大さじ1
    小さじ1.5杯
    少々

    作り方

    下準備

    アスパラは3~4センチの長さに切っておく。
    硬い部分はピーラーで皮をむいておく。

    イカはさばいた後、胴体と足に分けて、胴は食べやすい長方形に、
    足は3本ずつくらいに分け、ザルに入れ、お湯をサッとかける。

    1

    フライパンに水を大さじ1入れたあと、アスパラを入れ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。

    2

    1にイカを入れ炒め、水分が飛んだら、油を入れて、焼き色が付くまでいためる。

    3

    ナンプラーと胡椒を入れて全体をよく絡めて、風味付けにお酒を入れ、更に炒めて出来上がりです。

    ポイント

    アスパラの蒸し焼き時間は好みで変えてください。
    ナンプラーはお好みで加減してください。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 アスパラガス 時短 いか

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