<バター不使用>ヘルシー♡かぼちゃとクリームチーズのマフィン
投稿日2013/10/29
更新日2013/10/29
調理時間45分
かぼちゃをたくさん使ったマフィン♡ 具材はかぼちゃに合うクリームチーズを入れました。バター不使用、砂糖は少量なのでヘルシー♡甘さひかえめなので甘いもの苦手方もおいしく食べられます!
材料（マフィンカップ7個分）
- ホットケーキミックス200g
- かぼちゃ(生地用)(種とわたを除いて)150g
- かぼちゃ(具材用)(種とわたを除いて)70g
- クリームチーズ50g
- 卵2個
- 砂糖大さじ4
- 牛乳大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
生地を混ぜすぎないこと! 混ぜすぎると膨らみにくくなります。
- 1
かぼちゃ(生地用)は皮をむかずに表面を濡らし、ふんわり ラップで包み、電子レンジで500W4～5分加熱。 皮を除きマッシャーで潰しペースト状にする。
- 2
かぼちゃ(具用)とクリームチーズは1cm角に切る。 角切りにしたかぼちゃは耐熱皿に並べふんわりラップ をし、500W2～3分加熱。
- 3
ボールに卵、砂糖を入れ砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。
- 4
ホットケーキミックスを加え、30回ほどさっくりゴムベらで混ぜる。
- 5
牛乳、①のかぼちゃのペースト状にしたものを加え粉気がなくなるまで混ぜる。
- 6
最後サラダ油を加え、生地をまとめ、かぼちゃの角切りを加えサックリ混ぜる。
- 7
マフィンカップの半分くらいまで⑥の生地を入れ、クリームチーズの角切りを入れる。その上に残り半分の生地を流し入れ、170℃に予熱しておいたオーブンに20分ほど焼く。
レシピID
110248
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
田岡 美保
簡単!おいしい!からだにいい食材を使ったバランスのいいお料理をUPしていきたいと思います♪女子の好きなカフェ飯風に盛りつければおいしさUP♪おしゃれにおいしく健康になりましょう♪