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塩麹de魔法のかぼちゃスープ

20

2013.01.31

分類

調理時間: 20分

ID100613

OGULOG

OGULOG

【こどもと食べたい・家族で食べたい】塩麹だけでかぼちゃ本来の甘さがグッと引き出される魔法のスープです☆調味料ひとつで甘~い優しい味のかぼちゃスープの完成です!

ヘルシー ブランチ 汁もの・スープ 子供

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材料(4人分)
かぼちゃ 4分の1玉
塩麹 大さじ1
かぼちゃがかぶる程度
牛乳 適量
作り方
Point!
調味料は塩麹のみ!なのにびっくりするくらい甘いかぼちゃのスープができちゃいます(^^) とっても優しい味なので、お子様にもオススメです。 さつまいもで作っても美味しいですよ!
  1. お鍋に皮をカットしたかぼちゃ、かぼちゃがかぶるくらいの水、塩麹を入れ煮る。
  2. かぼちゃの形が崩れるくらいに煮えたらハンディミキサーで全体を混ぜ合わせます。柔らかめのペースト状になります。
  3. 2に牛乳を足しながらお好きな濃さに伸ばしていきます。
    今回は約600ccの牛乳で伸ばしました。
  4. 器に盛り付けて完成☆
    お好みでパセリなど散らすとキレイですよ♪
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