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おぐん家風・ボロネーゼ

  • 2013.03.13

  • 100785
    おぐん家風・ボロネーゼ
    おぐん家風・ボロネーゼ

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    【家族で食べたい】たくさん作って色々なお料理にアレンジできるボロネーゼ♪おうちにある材料で簡単に作りました!

    材料(8人分)

    400g
    2分の1個
    2分の1本
    ひとかけ
    小さじ2
    3分の2缶
    50cc

    作り方

    1

    ひき肉をお鍋で焼きます。炒めるというより焼く感じ。
    あまり混ぜずにじっくりじんわり肉汁を閉じ込めて下さい(^^)

    2

    焼けて色がこのように変わって来たら具材を足していきます。

    3

    みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、スライスしたにんにくを入れて炒めます。
    肉汁と絡めて絡めて~♪

    4

    本当はワインで煮込むところでしょうが、我が家に赤ワインの常備はないので・・・塩麹を入れてぎゅっと旨みを引き出します。

    5

    4にトマト缶、ブイヨンを入れ煮込みます。

    6

    茹でたパスタと絡めたらボロネーゼパスタの完成☆

    7

    お好みでチーズなどかけてどうぞ♡

    この他にも色々な料理にアレンジできるソースです☆
    ごはんやパンと合わせても美味しくいただけますよ(^^)

    ポイント

    ひき肉は炒めるというより焼いてください。
    焦げないようにだけ時々混ぜてください。

    このレシピのキーワード
    ひき肉 おふくろの味 オイル系パスタ 子供

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