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おぐん家風・ボロネーゼ

20

2013.03.13

分類

調理時間: 20分

ID100785

OGULOG

OGULOG

【家族で食べたい】たくさん作って色々なお料理にアレンジできるボロネーゼ♪おうちにある材料で簡単に作りました!

ひき肉 おふくろの味 オイル系パスタ 子供

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材料(8人分)
牛豚あいびき肉 400g
玉ねぎ 2分の1個
人参 2分の1本
にんにく ひとかけ
塩麹 小さじ2
トマト缶 3分の2缶
ブイヨンスープ 50cc
作り方
Point!
ひき肉は炒めるというより焼いてください。 焦げないようにだけ時々混ぜてください。
  1. ひき肉をお鍋で焼きます。炒めるというより焼く感じ。
    あまり混ぜずにじっくりじんわり肉汁を閉じ込めて下さい(^^)
  2. 焼けて色がこのように変わって来たら具材を足していきます。
  3. みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、スライスしたにんにくを入れて炒めます。
    肉汁と絡めて絡めて~♪
  4. 本当はワインで煮込むところでしょうが、我が家に赤ワインの常備はないので・・・塩麹を入れてぎゅっと旨みを引き出します。
  5. 4にトマト缶、ブイヨンを入れ煮込みます。
  6. 茹でたパスタと絡めたらボロネーゼパスタの完成☆
  7. お好みでチーズなどかけてどうぞ♡

    この他にも色々な料理にアレンジできるソースです☆
    ごはんやパンと合わせても美味しくいただけますよ(^^)
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