Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

菜の花のグリーンポタージュ

30

2013.04.01

分類

調理時間: 30分

ID100844

OGULOG

OGULOG

【家族で食べたい・妊婦さんにも】季節のお野菜、菜の花を家族みんながたべやすいようにポタージュにしました☻また、菜の花には葉酸がたっぷり!妊婦さんにもオススメなひと品です♡

アイデア料理 ヘルシー 野菜のおかず 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
菜の花 ひと束
玉ねぎ 2分の1個
バターorマーガリン 10g
牛乳 400cc
塩麹 小さじ2弱
コンソメ顆粒 小さじ2弱
作り方
Point!
菜の花を一度ゆがくことで苦味が抑えられます。 玉ねぎは飴色になるまで炒めたほうが甘いポタージュに仕上がります。 こすことでさらっとした口当たりになり飲みやすいと思います♪
  1. 菜の花をまるごと、水でざっと洗います。
  2. 鍋にお湯を沸かし、分量外の塩をひとつまみ入れ、さっとゆがきます。
  3. ゆがいたら水に通し、ざく切りにしておきます。
  4. 熱したお鍋にバターをひきます。
  5. みじん切りにした玉ねぎを炒めます。飴色に近づくように頑張って炒めます。
  6. 玉ねぎが良い色合いになったら、先ほどの菜の花と牛乳、塩麹を加えます。
  7. これをミキサーで混ぜます。ポタージュ状になるまで攪拌します。
  8. つぶつぶが残ったままでもOKですが、我が家は食べやすいように一度こしました。これにコンソメを加え、煮立たせて完成☆
  9. 菜の花の独特の香りを残しつつ、苦味が消えて子供でも飲める味に仕上がりました(^^)
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×秋の味覚 (10) 子供×オレガノ (8) アイデア料理×ドライイースト (5) 野菜のおかず×麹 (3)
もっと見る

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents