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母の味♡ザンギ

  • 2013.05.01

  • 100963
    母の味♡ザンギ
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    【家族で食べたい・イベントにも】故郷・北の大地の唐揚げ=ザンギ!ザンギの中でも1番美味しいのは母の作るザンギです♡みんな大好きおふくろの味を自分流に再現しました。お弁当にもオススメです♪

    材料(4人分)

    2枚
    ひとかけ
    少々より強め
    大さじ4
    大さじ2
    1個
    大さじ3
    大さじ1と2分の1

    作り方

    1

    にんにくをスライスします。

    2

    大きめ一口大に切った鶏もも肉をポリ袋かボウルに入れ、
    そこにスライスしたにんにく、塩胡椒を入れて全体に馴染ませます。

    3

    さらに、醤油、酒、卵も入れて全体を混ぜます。

    4

    このようにしっかり揉み込んで、全体に馴染むように☆
    この状態で最低30分漬け込みます。

    5

    下味が染み込んだら、小麦粉と片栗粉を投入します。
    全体に行き渡るようにしっかり混ぜてください。

    6

    180度に熱した油で揚げていきます。
    我慢して我慢して・・・ひっくり返すのは1、2回にしましょう。
    ジューシーに揚がりますよ♪

    7

    ちなみに・・・
    にんにくはこのように単独で揚げるとザンギ風味のにんにくチップに!
    これはこれでおつまみとして美味しいです♪

    8

    キッチンペーパーに上げて油を切り、盛り付けたら完成です☆

    9

    お好みでレモンを添えて☆

    10

    行楽・運動会・などなどお弁当にもオススメです♪
    冷めてもしっかり味がしますよ(^^)

    ポイント

    下味をしっかりつけてください。
    揚げるときは我慢して我慢して・・・ひっくり返すのを1、2回に抑えるとジューシーに揚がります♪

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 アウトドア おふくろの味 子供

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