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塩麹deさつまいもの冷製スープ

  • 2013.06.10

  • 101156
    塩麹deさつまいもの冷製スープ
    塩麹deさつまいもの冷製スープ塩麹deさつまいもの冷製スープ

    コメント

    【家族と食べたい・おもてなしにも】じゃがいもではなくさつまいもで冷製スープを作ってみました☆ビシソワーズも美味しいけれど、さつまいもも甘みがあって美味です♪味付けは塩麹とシンプル簡単!

    材料(4人分)

    1本
    2分の1個
    小さじ2
    600cc
    塩胡椒 少々

    作り方

    1

    薄切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたら5mm幅に切ったさつまいもも投入。一緒に炒める。

    2

    さつまいもが柔らかくなってきたら牛乳を300cc、塩麹を入れて煮立たせる。
    煮立ったらミキサー・ハンディミキサーなどで混ぜる。
    ペースト状になるまでしっかり混ぜてください。

    3

    ペースト状になったらさらに牛乳300ccを追加しひと煮立ちさせる。
    そしたら火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成☆

    4

    お好みで牛乳を追加しても◎
    さらっとしたスープになります。
    温めても美味しいけれど、夏場は冷やしていただくとさらに美味です!

    ポイント

    ミキサーなどでしっかり混ぜてあげてください。なめらかな口当たりのスープになります♪

    このレシピのキーワード
    いも類 汁もの・スープ 時短 おもてなし 子供

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    レビュー1件

    • kagekara

      さつまいものポテトサラダがおいしいように、さつまいものスープも甘みがあっておいしいですね。

      2013.07.30 13:41

      kagekaraさん

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