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ふんわりもっちり♡肉まんの皮 手のひらサイズ8個分

60

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID1101

OGULOG

OGULOG

【こどもと・旦那と・家族みんなで食べたい】 寒~い季節の定番・肉まん。 皮から手作りでお子様にも安心♪ 中身を変えて家族みんな大満足♡ ふんわりもっちり♡両方の食感が楽しめる肉まんの皮です。

ブランチ 肉まん 薄力粉 強力粉 せいろ、タジン鍋 子供 ホームベーカリー

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材料4人分
*薄力粉 200g
*強力粉 100g
*塩麹 10g
*砂糖 30g
*ドライイースト 5g
*ベーキングパウダー 5g
ぬるま湯 100cc
牛乳 50cc
ごま油・オリーブオイル・サラダ油 など 10g
(↑具材によってお好きなものをどうぞ)
作り方
Point!
これといったコツは不要な簡単レシピです。手につかない、扱いやすい生地ですので、手捏ねでも◎ HBでもオッケーです(^^)
  1. *の材料をすべてボウルに入れ軽くまぜる
  2. 1にぬるま湯と牛乳を加え捏ねる
  3. ある程度まとまってきたら油を入れてなめらかになるまでこねる
  4. 生地に濡れ布巾(私はキッチンペーパーを濡らしたもの)をかぶせ、ボウルにラップをし2~3倍の大きさに膨らむまで発酵させる。目安30~40分程度。
  5. 生地が2~3倍に膨らんだらOK
  6. 生地を8等分に切り分ける
  7. 生地を丸く伸ばして
  8. 中身の具材を乗せる
  9. お好きな形に包んで、ワックスペーパーをカットしたものに乗せ、10分ほど蒸したら完成☆
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