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お弁当にも☆手が汚れない和風照り焼きバーグ

  • 2012.12.13

  • 1108
  • 主菜
    お弁当にも☆手が汚れない和風照り焼きバーグ
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    【家族みんなで食べたい・お弁当にも】ひじきと豆腐入りで身体に優しい♡ママの美容にはもちろん、子供と旦那の健康にも気遣った、ほっこり味の和風バーグです。

    材料4人分

    200g
    葉っぱ5枚分程度
    150g
    適量
    1個
    適量
    小さじ1程度
    小さじ1程度
    (和風照り焼きタレ)
    30cc
    150cc
    15cc
    15cc
    少々
    小さじ4
    30cc程度
    お好みで・・
    卵黄
    すだちやレモン

    作り方

    1

    白菜の芯をみじん切りにしボウルに入れます。

    2

    1に豆腐を入れます。

    3

    2にひき肉・ひじきを加え全体をほぐします。

    4

    3に卵・塩コショウ・ごま油・生姜の搾り汁を加え混ぜ合わせます。お箸でぐるぐる空気を含ませるようにすると手が汚れずに済みます☆

    5

    このくらい粘り気がでるまでよく混ぜてください。

    6

    スプーンですくってフライパンに落とします。

    7

    お好きな大きさでOK!タネの真ん中はスプーンの裏で軽くつぶしてください。焼けたら一度お皿にあげます。

    8

    ハンバーグを引き上げたフライパンでタレを作ります。水溶き片栗粉以外の調味料を入れ煮立たせます。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

    9

    フライパンにハンバーグを戻してタレと絡めます。

    10

    盛り付けて完成☆

    ポイント

    豆腐を入れることでふんわり柔らかに。 和風照り焼きのタレはなんにでも合う万能ダレです☆ 混ぜるときお箸を使って空気を含ませるように混ぜると手で捏ねなくても粘り気のあるタネができます!手を汚さずに調理できますよ♪

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