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タバ麹の焼鮭

20分

2

材料
作り方
似たレシピ

2014.01.20

分類

調理時間： 20分

ID113051

OGULOG

OGULOG

【旦那と食べたい・お弁当にも】タバスコ+塩麹で「タバ麹」
塩麹のしっとりとタバスコの独特な辛味がマッチして新しい焼鮭ができました☆

アイデア料理サケ

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材料(2人分)

	鮭の切り身	2切れ
	塩麹	小さじ1
	タバスコ	5ふり
	玉ねぎ	2分の1個
	チーズソース
	白ワイン	30cc
	牛乳	60cc
	ヨーグルト	小さじ2
	シュレッドチーズ	大さじ5
	タバスコ	5ふり

作り方

Point!

塩麹にタバスコを混ぜ合わせて鮭に塗り込んでおくだけ。ありそうでなかった!?一味違う焼鮭ができます。

塩麹とタバスコを混ぜ合わせておく
鮭の切り身に1を塗り込み5分ほどおく
フライパンに油を熱し鮭を焼く
焦げ防止のため弱火でふたをして蒸し焼きにします
火が通ったら完成☆
鮭の上にスライスたまねぎを適量のせ、フライパンに出たソースを上からかけるとより美味しいです
チーズソースは白ワインをお鍋に入れ火にかけアルコールを飛ばします
火を弱火にして牛乳を入れふつふつするまであたため、そこへチーズ・ヨーグルト・タバスコを入れて混ぜ合わせたら火を止める
かたまり部分とトロトロ部分ができるのがまた美味です!

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