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2014幼稚園運動会弁当・覚書

  • 2014.10.06

  • 120062
  • 主食
    2014幼稚園運動会弁当・覚書
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    初めての運動会の記録に残しておきます。

    材料(大人5人、乳幼児3人分)

    ふりかけ・わかめ
    いくら・にんじん・枝豆
    ハム+クリームチーズ、たまご
    イチゴジャム
    じゃがいも・たまねぎ
    竜田風
    筑前煮
    チーズロールカツ
    お花卵焼き

    作り方

    下準備

    初めての運動会弁当2014、覚書です

    1

    混ぜ込みわかめおにぎり、ふりかけおにぎり+のり
    お稲荷さんは市販のあげにちらし寿司の素で作ったご飯を詰めて、
    いくら、型抜きして塩ゆでしたにんじん、枝豆(冷凍)で飾りました

    2

    サンドイッチはサンドイッチ用のパンに
    クリームチーズを塗りハムを挟んだもの、
    ゆで卵+ピクルス(市販品)・マヨネーズを挟んだものを1つずつラップでしっかり包んでおきます。前日に作り置きOKです!
    くるくるサンドイッチはサンドイッチ用のパンを2枚使って巻きを多めにすると映えます。
    これもしっかりラップでくるんで1番置きます。
    前日夜に作ることでしっとり馴染んで良い感じになります♪
    ウインナーは切れ目を入れて焼き、アンパンマンポテトはレンチン。
    枝豆は前日に解凍、ピックに刺してキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で保存しました

    3

    鶏のから揚げ
    もも肉2枚をしっかりめに塩コショウで下味をつけ、醤油・酒各大さじ1強を入れさらに揉みこみます。揚げる前に片栗粉をまぶして揚げました。
    お花卵焼き
    中にカニカマを入れて卵3個で卵焼きを作り、8等分にカット。
    ハート形になるようにしてそれをお花の形になるように詰めました。
    筑前煮
    市販の筑前煮の具材ミックスを使用しました。
    味付けはだし汁300ccに対して、醤油・酒・みりん・砂糖を各大さじ2です。
    チーズロールカツ
    生姜焼き用の豚肉1枚にスライスチーズ3分の1をのせしっかり巻き込みます。
    バッター液・パン粉をつけじっくり揚げ焼きしたら完成。

    4

    シンプルポテトサラダ
    たまねぎをスライスし塩で揉み水で洗い流しておきます。
    ジャガイモはゆで熱いうちに皮をむきつぶします。
    熱いうちに塩コショウでしっかりめに味付けをし玉ねぎと合わせます。
    ここまでは前日までに準備してOK。当日レンジであたためてマヨネーズと和えればOKです。
    型抜きして塩ゆでしたにんじん、乾燥パセリを飾りました。
    りんごはチェック模様に飾り切りしました。

    5

    おにぎりは小分けカップにのせ、おいなりさんの下にはワックスペーパーを敷いています。
    四角いサンドイッチは2種類1組でワックスペーパーでキャラメル包みをし半分に切って入れています。
    くるくるの方はキャンディ包みでこれも半分に切って入れています。
    筑前煮はワックスペーパーで箱を折り2重に重ねてから筑前煮を入れています。

    ポイント

    前日までの下準備を多めにして、当日朝は詰めるのに時間を割きました。

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