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    キャロット米粉ケーキ

    • 投稿日2021/07/21

    • 更新日2021/07/21

    • 調理時間20(焼成時間 約30分は除く)

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    グルテンフリー、人参の栄養もたっぷり詰まったパウンドケーキです。 甘さ控えめで、スパイスの香りも柔らかなので、お子様のおやつにもぴったりです。 クリームチーズを添えても美味しく召し上がれます!

    材料5人分18cmパウンド型 1台分

    • 人参
      150g(約1本分)
    • 1個
    • きび砂糖
      30g
    • A
      はちみつ
      15g
    • A
      グレープシードオイル
      20g
    • A
      ココナッツオイル
      30g
    • B
      米粉
      100g
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ1・1/2
    • B
      少々
    • B
      シナモンパウダー
      小さじ1/2
    • B
      ナツメグパウダー
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    【工程1のポイント】 ココナッツオイルは、グレープシードオイルに変更しても作れます。 ココナッツオイルを使用する際には、あらかじめ溶かしてから入れましょう。 【工程4のポイント】 焼いている途中で表面が焦げてくる場合、アルミホイルを被せて焼きましょう。

    • オーブンを170℃に予熱する。 パウンド型の内側に、オーブン用シートをしく。

    • 1

      ボウルに卵、きび砂糖を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。 きび砂糖が溶けたら、A はちみつ15g、グレープシードオイル20g、ココナッツオイル30gの食材を入れてよく混ぜる。

    • 2

      人参は皮をむいて、すりおろす。 1のボウルに汁ごと入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

    • 3

      2にB 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1・1/2、塩少々、シナモンパウダー小さじ1/2、ナツメグパウダー小さじ1/4の食材を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 用意したパウンド型に生地を流し込む。

    • 4

      予熱したオーブンに入れ、30~35分焼く。 串を刺して、生地がくっついてこなければ焼き上がり。

    レシピID

    415519

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    さとう あい 
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    さとう あい 

    \\薬に頼らず「食」の力でこどもの元気をサポート// こどもも食べられる美味しい薬膳料理をテーマにした レシピのご提案をしています。 こどもの心と体をサポートする美味しい料理で "もっと楽しく!もっと美味しく!もっと健康に!" 子供の頃から美味しいものが大好きで、 食に関する様々な仕事に携わってきました。 美味しいもので笑顔あふれる食卓を作るお手伝いが できるような内容をご紹介したいと思います。

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