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しめじとあおさのすまし汁

  • 2013.08.10

  • 101848
    しめじとあおさのすまし汁
    しめじとあおさのすまし汁

    コメント

    うす味にして、しめじの風味を生かします。あおさとの相性もバッチリですよ。

    材料(4人分)

    1パック
    二分の一本
    大さじ2
    10個

    作り方

    1

    だし汁をつくる(沸騰した湯に、かつお節を入れ、醤油と塩で味を調える。)

    2

    だし汁に、水でもどした麩、ぶなしめじ、ねぎを入れる。ひと煮立ちさせる。

    3

    お椀に、あおさを入れる。

    4

    汁をお椀についで、できあがり。

    ポイント

    うす味にする。
    煮すぎない。

    このレシピのキーワード
    吸いもの おふくろの味 時短 シニア

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