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しめじとあおさのすまし汁

10

2013.08.10

分類

調理時間: 10分

ID101848

tak32

うす味にして、しめじの風味を生かします。あおさとの相性もバッチリですよ。

吸いもの おふくろの味 時短 シニア

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材料(4人分)
ぶなしめじ 1パック
ねぎ 二分の一本
あおさ 大さじ2
10個
作り方
Point!
うす味にする。 煮すぎない。
  1. だし汁をつくる(沸騰した湯に、かつお節を入れ、醤油と塩で味を調える。)
  2. だし汁に、水でもどした麩、ぶなしめじ、ねぎを入れる。ひと煮立ちさせる。
  3. お椀に、あおさを入れる。
  4. 汁をお椀についで、できあがり。
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