ジュワッと沁みる♡【ナスの鶏はさみ蒸し】

材料2人分

• 鶏ももひき肉
  200g
• 塩麹
  20g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 刻み生姜
  2g
• なす
  1本(100g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ミニトマト
  4個

作り方

• 1

  ボウルに鶏ももひき肉、塩麹、みじん切りした玉ねぎ、刻み生姜を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  なすを5mm幅に輪切りにし、表面に片栗粉を薄くまぶす。（個体差はありますが今回は22枚輪切りにしました。）

  
• 3

  なすの片栗粉がついた面同士を内側にして、中に肉だねを挟んだらギュッと押し付けてサンドする。

  
• 4

  蒸篭にシートを敷き、その上に並べる。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蒸篭を乗せ中火で10分蒸す。

  
• 5

  10分経ったら火を止め、真ん中にミニトマトを乗せて蓋をし余熱で３分ほどおく。

  

ポイント

塩麹でしっかり味なのでタレは不要ですが、お好みでポン酢などをつけてもOKです♪ なすの代わりに同じ夏野菜のズッキーニを使っても美味しく仕上がりますよ~！

作ってみた！

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