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赤穂の天塩DEクリームブリュレ

  • 2013.07.20

  • 101525
    赤穂の天塩DEクリームブリュレ
    赤穂の天塩DEクリームブリュレ

    コメント

    キャラメリゼ部分に「赤穂の天塩」を加えることによって、卵のコクとやわらかさが引き立ちます。

    材料(約4人分)

    1個
    1個分
    50g
    50ml
    50ml
    大さじ1
    小さじ1/5

    作り方

    1

    卵・卵黄・砂糖をよく混ぜ合わせる。

    2

    ①に豆乳、生クリームを加え混ぜ合わせ、漉し器で漉し滑らかにする。

    3

    耐熱容器に入れ、150度に温めたオーブンで約20分蒸し焼きにする。

    4

    焼きあがったら、よく冷ます。
    冷めたら表面にキャラメリゼ用の砂糖と塩を平らに敷き詰め、
    バーナー等でキャラメリゼする。

    ポイント

    しっかり、冷やしてからキャラメリゼをしてあげると、パリパリの食感と柔らかなブリュレの2つの食感が楽しめます。
    豆乳を使用し、ヘルシーに仕上げています!

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