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秋味♪キノコの一口キッシュ

30

2013.08.28

分類

調理時間: 30分

ID102066

moon-jelly

新しい味を探訪中!

長野県産なめこでコクゆたかに仕上げた
一品です。土台を煎餅で作っているので、バリッとした食感とキノコ入りキッシュのやわらかさの食感の違いが楽しい一品です!

アイデア料理 豆乳 おもてなし 記念日 その他のきのこ クリームチーズ ヘルシー

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材料(約2人前)
長野県産なめこ 30g
長野県産しめじ 20g
クリームチーズ 200g
パルメザンチーズ 25g
1個
レモンの皮 少々
豆乳 小さじ1
小麦粉 大さじ1
せんべい 40g
適量
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
通常のキッシュの台にはクッキー生地などを使いますが、和風テイストに仕上げる為にお煎餅を使いました。
  1. 煎餅を砕き、マフィン型に敷き詰める。
  2. 室温に戻したクリームチーズに、パルメザンチーズ、溶き卵、レモンの皮・塩・黒胡椒を混ぜる。
  3. 「2」になめこを加える。
  4. 「1」にシメジを入れ、「3」を注ぐ。
  5. 170度に予熱したオーブンで20分焼く。
  6. お好みで黒胡椒をふってお召し上がり下さい。
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