副菜
三色卵焼き
投稿日2013/10/29
更新日2013/10/29
調理時間10分
三色の卵焼き、見た目だけでなく、味も、桜でんぶや青のりで楽しめる 1品です。 ▶︎▶︎▶︎ かなり昔のレシピ動画でわかりづらいので、新しく撮り直しました。 こちらの方がわかりやすく、また冷凍保存してもしっとりするように レシピもブラッシュアップしておりますので、良ければご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/395884
材料3人分（卵焼き1本分）
- 卵3個
- 桜でんぶ大さじ2
- 青のり大さじ2
- 砂糖少々
- 塩少々
作り方
ポイント
一番内側の卵液よりも、一番外側の卵液を多く作ると、バランスよい3色に仕上がります。 桜でんぶの甘さを考えて、桜でんぶの卵液には 砂糖をいれません。
- 1
ボウルに卵を割り、しっかりと混ぜる。
- 2
①桜でんぶ・塩少々・1/3弱の溶き卵 ②青のり・砂糖・塩少々・1/3の溶き卵 ③砂糖・塩少々・1/3強の溶き卵 の3種類の卵液を作り、順番に卵焼きを作る。
レシピID
110253
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。