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キャラメルチョコチップパン

120

2013.11.01

分類

調理時間: 2時間 0分(発酵時間含む)

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

キャラメルチョコチップがたっぷり入ったパンです。

生地をこねるのはホームベーカリーにお任せ。1次発酵後の成型からのレシピです。    (調理時間はホームベーカリーに材料を入れてスイッチを押してから トータル時間です)

ブランチ ホームベーカリー 菓子パン 子供

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材料(1斤分)
●強力粉 200g
●薄力粉 20g
●バター 20g
●砂糖 大さじ3
●塩 小さじ1/2
●水 140cc
●インスタントドライイースト 小さじ1
キャラメルチョコチップ 少々
スライスアーモンド 少々
卵黄 少々
作り方
Point!
お好みで、熱いうちに、シュガー&バニラのグラインダーをふって、甘さもプラスしました。
  1. ホームベーカリーに●の材料をすべて入れて、生地捏ねコースのスイッチを押す。
    1次発酵終了後、ガス抜きし ベンチタイムを5分とる。
    生地を長細くのばし、キャラメルチョコチップを 生地におさえつける。
  2. 右から左へ、棒状になるよう丸めて、綴じ目をつまんでしっかり閉じる。
    カード(スケッパー)で真ん中に切り込みを入れる。
    ※上だけ、1~2cmつなけておく。
  3. それを、ねじる。
  4. 型に入れて最終発酵し、180度にあたためたオーブンで、15分ほど焼く。
    焼き上げる直前に、卵黄をぬって、スライスアーモンドをのせる。
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