デザート
栗きんとんをリメイク 胡麻揚げ団子
投稿日2014/01/02
更新日2014/01/02
調理時間20分
白胡麻→栗きんとん 黒胡麻→練あん を中に入れて作りました。
材料（18～20個くらい）
- 豆腐(絹ごし)150g
- 白玉粉90g
- 小麦粉40g
- 栗きんとん120g
- 練りあん120g
- 白胡麻適量(50gくらい)
- 黒胡麻適量(50gくらい)
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
揚げる前の状態で、冷凍保存も可能です。 冷凍した場合は、解凍する必要なし。そのまま、160℃の油で良い色になるまで揚げてください。
- 1
ボウルに豆腐(絹ごし)・白玉粉・小麦粉を入れてこねる。 耳たぶくらいの柔らかさになるよう、調節してください。
- 2
それを18～20個くらいに分け、練りあん又は栗きんとんを中に包み、練りあんの場合は黒胡麻、栗きんとんの場合は白胡麻をまぶして形を整える。
- 3
揚げ油を160℃に熱し、2分ほどゆっくりと揚げる。
レシピID
112631
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。