プロ料理家のレシピ数:31,436レシピ

マロンゴールド入りの煮豚

  • 2014.04.02

  • 114470
    マロンゴールド入りの煮豚
    マロンゴールド入りの煮豚

    コメント

    マロンゴールドは鹿児島県産のさつまいもです。 ワンダーシェフ社の、高圧力鍋オースを使用した、加圧2分半で作りました。 加圧時間は、お手持ちの圧力鍋で 調節してください。

    材料(3~4人前)

    300g
    350g
    200ml
    100ml
    50ml
    70ml
    1片
    10cm

    作り方

    1

    豚バラ肉(ブロック)は食べやすい大きさに切り、生姜とねぎを加えたお湯で15分ほど下茹でする。マロンゴールドはところどころ皮をむき、大きめの乱切りにする。
     

    2

     圧力鍋オースに、水・酒・みりん・濃口醤油を入れて強めの中火にかけ、煮汁が沸騰したところで、1*の豚バラ肉と、マロンゴールドを加える。

    3

    蓋をセットして強火にかけ、圧力がかかったら、弱火で2分半 加圧する。
    その後、火を消して自然冷却する。

    4

    蓋をあけて、マロンゴールドを取り出し、煮汁が1/3の量になるまで煮詰める。
    最後にマロンゴールドを加えて、さっと混ぜたら完成。

    ポイント

    えんぴつ

    圧力をかける時間は、調整してください。
    2分半で、ぎりぎり マロンゴールドが煮崩れする手前でした。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ