レモンソルト&アンチョビ香るオイル
投稿日2014/05/14
更新日2014/05/14
調理時間3分
レモンソルトとアンチョビをエキストラバージンオリーブオイルに漬け込みます。 パスタに使ったり、バゲットに浸したり、そのままドレッシングとしてサラダに使ったり、万能オイルです。
材料（作りやすい分量(1/2カップ少し)）
- アンチョビフィレ(みじん切り)大さじ1
- レモンソルト(レモンの部分)2つ
- レモンソルト(液体部分)大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- ミックスペッパー少々
作り方
ポイント
すぐに料理に使えます。 アンチョビやレモンソルトの塩気と うまく調節してください。 (味見して、少し塩分を感じるくらいの濃さがおすすめです)
- 1
みじん切りにしたアンチョビフィレと、レモンソルトのレモン・液体部分を 消毒した容器に入れます。
- 2
エキストラバージンオリーブオイルを静かに注ぎ、スプーンで、アンチョビフィレ・レモンソルト(レモンの部分)を潰すように混ぜてなじませ、ミックスペッパーを加えます。
- 3
★レモンソルトのレシピはこちらです★ https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=115391
レシピID
115392
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。