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    汁物

    白ねり胡麻で作る中華風胡麻スープ

    • 投稿日2014/12/27

    • 更新日2014/12/27

    • 調理時間15

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    冷蔵庫にある材料を ぱぱぱっと炒めながら作ってしまう中華風のスープです。   絶対に必要なのは、白ねり胡麻と、鶏がらスープの素! 白ねり胡麻、そういえば、使いさしのものが!!!って言う時にぜひお試しください。

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      50g
    • 糸こんにゃく
      200g
    • キャベツ、にんじん、白ねぎなどの野菜
      適量
    • 生姜
      1/2片
    • ごま油
      大さじ2
    • 白ねり胡麻
      大さじ4
    • 鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • 塩こしょう
      少々
    • 青ねぎ、ラー油
      適宜

    作り方

    ポイント

    こんにゃくの代わりに、春雨や うどんを入れるのもおすすめです。

    • 1

      糸こんにゃく、キャベツ、にんじん、長ねぎなどの野菜は適当な大きさに切ります。 生姜は千切りにします。

    • 2

      フライパンにごま油を入れて強火にかけ、(1)と豚こまぎれ肉を炒めます。 白ねり胡麻を加えてひと混ぜしてから、白ねり胡麻をのばすように水400mlを少しずつ加えます。

    • 3

      鶏がらスープの素を加え、塩こしょうで調味します。 器に盛り付け、お好みで青ねぎを散らし、ラー油をかけます。  

    レシピID

    122591

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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