主食
鶏肉とれんこんの炊き込みご飯
投稿日2015/11/29
更新日2015/11/29
調理時間35分
れんこんの色が綺麗に仕上がるように、酢水で下茹でしています。ほくほくなれんこんと、鶏肉の旨みたっぷりの美味しい炊き込みご飯です。ワンダーシェフ社e-wonder圧力鍋使用していますが、普通の炊飯器でも、同じように作れます。
材料2人分
- 白米2合
- 鶏肉90g
- れんこん170g
- Aだし汁360ml
- Aうす口しょう油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
彩りに三つ葉を添えています。
- 1
れんこんは皮をむいて、1cm少しの大きさに切り、酢（分量外）を加えた熱湯で軽く下茹でします。 鶏肉も同じように小さく切ります。
- 2
白米をといで水気を切り、電気圧力鍋に入れます。 れんこんと鶏肉を上にのせ、◆を加えて 蓋をセットします。
- 3
【白米キー】で調理し、終了のブザーが鳴って圧力が抜けたら完成。 蓋をあけて、上下をかえすように ふんわり混ぜ、お茶碗に盛り付けてください。
レシピID
133621
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。