切干大根のツナサラダ

15

2017.04.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 149888

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

乾物としてストックしておける切干大根を、人参・ハム・ピーマン・錦糸卵・ツナ缶と合わせました。
味付けはコク+うま味たっぷりの、マヨネーズとめんつゆ使用。

食物繊維もカルシウムもたっぷりです。

    材料

    4人分
    切干大根 20g
    薄切りハム 3枚
    にんじん 3cm
    ピーマン 1個
    1個
    ツナ 1/2缶(40g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    めんつゆ・ストレート 大さじ1
    白ごま 適宜

    作り方

    ポイント

    切干大根は 水に浸すよりも、流水でもむようにして洗い流した後おいておくだけで、戻ります。その方が栄養の流出も少ないのでオススメですが、お好みのかたさに戻るように調整してください。
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    1. ボウルに、A

      マヨネーズ 大さじ1、めんつゆ・ストレート 大さじ1

      とツナを入れてよく混ぜます。
    2. 切干大根は流水でもむようにして洗った後ザルにあげておく。薄切りハム、にんじん、ピーマンは細切りにする。卵は水(分量外 大さじ1/2) を加えて溶きほぐし薄焼き卵を作って細切りにします。
    3. (1)に(2)を加えて混ぜ、器に盛り付けたら白ごまを散らします。
    155 2139

    コメント・感想 Comment

    蘭子 さん
    2020.09.07 22:30

    めんつゆ3倍の濃縮の場合の分量教えてください!

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.09.07 22:13:39

    蘭子さん、コメントありがとうございます。大さじ1/3に水を足して、大さじ1くらいにしても良いのですが、マヨネーズに少量加えてみて、お好みの味加減にしていただいて結構ですよ。きっちり大さじで図らなくても、大体の分量でも大丈夫です^^ 常備菜としてもおすすめなので是非作ってみてください♪

    仁美 さん
    2019.11.21 12:04

    めんつゆ4倍の場合はどうなりますか?

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2019.11.21 16:41:32

    単純に計算すると 大さじ1/4になるのですが、味をみてお好みで調整してみてください。

    Sugisaki Shihomi さん
    2018.11.14 12:34

    切り干し大根のカリカリ感が好きな3歳の娘にうってつけの一品でした! ピーマンの代わりに豆苗使いましたが、マルチ野菜がぶっこめるのも有難い。

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2018.11.14 17:25:42

    Sugisaki様、ありがとうございます。お野菜たっぷり食べれますものね。また切干大根のレシピも投稿したいと思います!

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