焼豚とネギのマヨポンピザ
投稿日2017/08/23
更新日2017/08/23
調理時間30分
具は焼き豚とネギ。 ピザソースの代わりに、マヨネーズ＋ポン酢で和風な味付けに。辛くする場合は七味がおすすめです。 ピザ生地は発酵いらず。薄くのばせばクリスピーになり、分厚く作るとボリューム満点なものになります。 クリスピーな生地なら､20cmのものが4枚ほど作れる分量です。
材料4人分（（生地は軽く焼いて冷凍保存可能））
- A強力粉300g
- Aオリーブ油大さじ2
- A砂糖大さじ１
- Aハーブソルト小さじ1/2
- Aインスタントドライイースト小さじ1
- Aぬるま湯150〜160ml
- B焼豚100g
- B長ねぎ1本
- Bピザ用チーズ60~80g
- Cマヨネーズ大さじ2
- Cポン酢大さじ1
作り方
ポイント
１枚を焼いているうちに２枚目を作り、２枚目を焼いているうちに3枚目を作り・・・と手早く作っておりますので、シートの上で生地を伸ばしたり、ベンチタイム中の生地はラップをかけていたり、簡単にしているところがあります。作りやすい方法を模索してみてくださいね。
- 準
C マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1を合わせておきます。 ※マヨネーズにポン酢を少しずつ加えていくとなじみやすいです。
- 1
焼豚は食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2
ホームべーカリーにA 強力粉300g、オリーブ油大さじ2、砂糖大さじ１、ハーブソルト小さじ1/2、インスタントドライイースト小さじ1、ぬるま湯150〜160mlを入れて生地捏ねコースで捏ねます。 ※ポリ袋に入れてまとまるようにしながら、捏ねても構いません。
- 3
捏ねあがった生地を4等分にして丸めます。
- 4
※順番に作る場合、残りの生地が乾燥しないように、ラップをかけておいてください。
- 5
生地をお好みの大きさに伸ばします。 ※クリスピーの場合は具を乗せてから運ぶのは大変なので、クッキングシートの上で伸ばすのをおすすめします(その場合 若干伸ばしにくいのですが 左手でシートを抑えながら、右手でめん棒を転がしてください)
- 6
C マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1のマヨポンを適量ぬります。
- 7
B 焼豚100g、長ねぎ1本、ピザ用チーズ60~80gを適量(4枚作る場合は1/4)乗せます。お好みでこの上からC マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1を少量かけても構いません。 天板にのせ、230℃に温めたオーブンで6～8分焼きます。
185633
質問
作ってみた!
- 250324
2020/02/18 08:40
せっかく楽しみに作ったのに全然出来なくて材料を無駄にしてしまいほんとーーーーに残念でした - 250324
2020/02/16 10:38
ホームベーカリーで何度捏ねてもまとまりません。水分が全く入れられていませんがあっていますか？
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。