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    副菜

    りんごジャムで作る大根葉の胡麻和え

    • 投稿日2017/10/14

    • 更新日2017/10/14

    • 調理時間5

    お気に入り

    46

    胡麻和えの和えごろもを、砂糖の代わりにりんごジャムを使用しました。 砂糖で作るより、フルーティーな甘さで、ずっと美味しいですよ。 お試しくださいね。

    材料2人分

    • 大根葉
      1束
    • 少々
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      りんごジャム
      大さじ1弱
    • A
      白すりごま
      大さじ1弱

    作り方

    ポイント

    りんごジャムは、果実100%のものがおすすめです。 余った大根葉は、水気を切った状態でキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で保存し、早めに使い切るか、もしくは冷凍保存も可能です。

    • 1

      大根葉は綺麗に洗い、塩を加えた熱湯でさっと湯掻きます。 冷水にとって冷ました後、2~3cm幅に切り水気を絞ります。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 醤油大さじ2、りんごジャム大さじ1弱、白すりごま大さじ1弱を入れて混ぜます。

      工程写真
    • 3

      ②に①を入れて和え、器に盛りつけます。

      工程写真
    レシピID

    201070

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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