Name: 赤柚子胡椒
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: 調味料
Ingredients: 塩ゆず 100g; 粉唐辛子 小さじ1弱～

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2017.12.16

分類調味料

調理時間： 5分

ID 221419

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

塩ゆず（oceans-nadia.com/user/11064/recipe/221417）に　粉唐辛子を加えて、簡単に赤い柚子胡椒が作れます。
　
・焼肉
・焼き鳥
・鍋
・おでん
などに添えるのにおすすめです。

一般的な青い柚子胡椒よりも、柚子の香りが強く、また　粉唐辛子でお好みの辛さで作れます。

材料

(作りやすい分量)

	塩ゆず	100g
	粉唐辛子	小さじ1弱～

作り方

ポイント

生の赤唐辛子や、粉の細かい粉唐辛子を使う場合は、少量を加えて辛さを調整してください。
　
すぐに使わない場合は、表面が乾燥しないように、ラップをぴったりとして、冷凍保存可能です。

塩ゆずとは
ゆずペースト(もしくはすりこ木でつぶしたり、刻んでも構いません)に塩を加えて塩分濃度8%にしたものです。
レシピはこちらにUPしています。
oceans-nadia.com/user/11064/recipe/221417
塩ゆずに、粉唐辛子を、加えます。小さじ1/2ほどから加えて、お好みの辛さにしてください。
　
※あらびきチリペパーを使用しました。
※蒸し豚に添えたり
※焼き鳥にもぴったりです。