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    主菜

    塩ゆずの肉巻きおにぎり

    • 投稿日2017/12/18

    • 更新日2017/12/18

    • 調理時間10

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    130

    ゆずをペースト状にして塩を加えて作った調味料「塩ゆず」https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/221417 それを大葉と肉巻きで巻いたおにぎりです。 ゆずの爽やかな香りと、塩加減が絶妙。 豚肉のコクとマッチして、お弁当にも朝ごはんにもぴったりなメニューに。

    材料2人分70gおにぎり2個

    • ごはん
      140g
    • 豚薄切り肉
      2枚
    • 大葉
      2枚
    • 塩ゆず
      小さじ1
    • 白ごま
      小さじ1
    • 薄力粉
      少々
    • 醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉を巻く場合は巻き終わりに薄力粉をしっかりめにつけ、炒める時は 巻き終わりを下にして炒めます。

    • 1

      ごはんに、塩ゆずと白ごまを加えて混ぜます。

      工程写真
    • 2

      豚肉を巻きやすいように、ラップで俵型のおにぎりを作ります。

      工程写真
    • 3

      豚肉を広げ、その上に大葉・(2)のおにぎりを乗せて巻きます。 巻き終わりは、薄力粉をしっかりめにつけます。

      工程写真
    • 4

      フライパンに(3)を入れて中火にかけ、豚肉に火が通るように 転がしながら炒めます。最後に醤油を加えて絡めたら完成。

      工程写真
    レシピID

    222138

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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