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牛ステーキと舞茸の醤油炒め

  • 2018.01.11

  • 228843
  • 主菜
    牛ステーキと舞茸の醤油炒め
    牛ステーキと舞茸の醤油炒め牛ステーキと舞茸の醤油炒め

    コメント

    牛厚切りステーキと舞茸をオリーブオイルで炒めて、醤油とブラックペパーを加えただけのシンプルな味付けです。
     
    醤油は、お好みのものをお使いください。
    私は、九州地方の甘めの醤油を使いました。

    材料2人分

    380g
    2/3パック(70gほど
    大さじ1弱
    A 大さじ1
    A 少々

    作り方

    1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、舞茸は小房にわけます。
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉・舞茸を炒めます。

    2

    牛肉に焼き色が付いたら一度取り出し、舞茸に完全に火を通します。

    3

    牛肉をフライパンに戻し入れ、A

    醤油 大さじ1、ブラックペパー 少々

    を加えてさっと混ぜたら完成。

    ポイント

    牛肉を一度取り出す事によって予熱で火を通し、牛肉のうまみも舞茸がしっかり吸い取ってくれます。

    味付けは醤油×ブラックペパーとシンプルなものです。
    物足りなく感じるかたは食べる時に、レモンを絞ったり、わさびをつけたりしてみてください。

    このレシピのキーワード
    ステーキ フライパン 時短

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