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牛ステーキと舞茸の醤油炒め

10

2018.01.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID228843

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

牛厚切りステーキと舞茸をオリーブオイルで炒めて、醤油とブラックペパーを加えただけのシンプルな味付けです。
 
醤油は、お好みのものをお使いください。
私は、九州地方の甘めの醤油を使いました。

ステーキ フライパン 時短

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材料2人分
牛肉(厚切りステーキ用) 380g
舞茸 2/3パック(70gほど
オリーブオイル 大さじ1弱
A
醤油 大さじ1
A
ブラックペパー 少々
作り方
Point!
牛肉を一度取り出す事によって予熱で火を通し、牛肉のうまみも舞茸がしっかり吸い取ってくれます。 味付けは醤油×ブラックペパーとシンプルなものです。 物足りなく感じるかたは食べる時に、レモンを絞ったり、わさびをつけたりしてみてください。
  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、舞茸は小房にわけます。
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉・舞茸を炒めます。
  2. 牛肉に焼き色が付いたら一度取り出し、舞茸に完全に火を通します。
  3. 牛肉をフライパンに戻し入れ、A

    醤油 大さじ1、ブラックペパー 少々

    を加えてさっと混ぜたら完成。
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